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果茶吐司的做法
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果茶吐司

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作者: 云朵朵
云朵朵

果茶吐司的用料

果茶吐司的做法步骤

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步骤 1

高粉+糖+盐搅拌均匀,加入酵母、蛋、牛奶、鲜奶油中速搅拌至有筋性的面团

步骤 2

放入黄油低速与面团混合,再中速搅拌至薄膜状态,再加入茶包,慢速搅拌均匀

步骤 3

温度28度,温度75%第一次发酵40分钟

步骤 4

面团分割滚圆

步骤 5

室温静置15分钟

步骤 6

将面团收口朝下,上下擀开,翻面,由上往下卷起,收紧接口

步骤 7

温度38度,湿度85%,在吐司盒内进行最后发酵,至8分满时,刷全蛋液,表面割叶脉纹路装饰

步骤 8

170度40分钟

菜谱创建时间:2012-03-14 19:09:21
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