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三鲜汤的做法
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三鲜汤

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作者: 云朵朵
云朵朵

三鲜汤的用料

三鲜汤的做法步骤

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步骤 1

鹌鹑斩杀洗净,黄鳝用盐搓洗,去腻,洗净,菇洗净切半

步骤 2

砂锅盛水,将鹌鹑与黄鳝放入内,大火煮沸

步骤 3

转小火,撇去浮沫至干净

步骤 4

加姜片和葱结,倒入黄酒,大火再次微煮后转小火焖

步骤 5

半小时后放入草菇,加盐

步骤 6

继续小火15-20分钟即可

三鲜汤的小贴士

1、在市场斩杀鹌鹑时千万别看它的眼睛,不忍食之。 2、味精对于这道汤实在是画龙添足,加了便破坏原汁鲜味。

菜谱创建时间:2012-03-14 18:57:12
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