糟毛豆的做法

糟毛豆

将新鲜毛豆剥壳同炒茭白,或与咸菜炖煮汤,极家常的小菜,都鲜得很。剩下的均仔细地剪去两头,加清水煮熟,用糟酒浸泡片刻,味道很独有。

作者: 云朵朵
云朵朵
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糟毛豆的用料  

糟毛豆的做法步骤

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  • 毛豆表皮洗净,用剪刀分别剪去两头待用

  • 倒入锅中,加水,没过豆子

  • 大火煮5分钟,加色拉油和盐,转中小火煮10分钟即熟

  • 取出冷却后,倒入糟酒浸泡二小时

糟毛豆的小贴士

1、加色拉油可使毛豆在煮制过程中保持碧绿的翠色
2、糟酒可在超市购买,有咸味,适当减少煮时的盐分
3、也可只清水煮制,不加糟酒,体味豆鲜

菜谱创建时间:2012-03-14 18:50:24

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