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蜂蜜糖藕的做法
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蜂蜜糖藕

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作者: 云朵朵
云朵朵

蜂蜜糖藕的用料

蜂蜜糖藕的做法步骤

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步骤 1

先洗净糯米,用清水浸泡3~4小时,沥干备用

步骤 2

红枣浸泡一晚,洗净

步骤 3

莲藕用清水冲净藕孔,刨去外皮在莲藕头部处,一头切1.5厘米的连蒂厚片,留做盖子,以露出藕孔为宜

步骤 4

将糯米填入莲藕内,用筷子捅结实,直到把莲藕的藕孔都塞满

步骤 5

最后将切断的莲藕头装回,用牙签固定封口

步骤 6

将酿好的糯米藕放入锅中,加红枣,注入没过莲藕的清水,大火煮滚后改小火煮30分钟,加冰糖,继续小火焖煮2小时,晾凉

步骤 7

糯米藕切成片,浇上桂花汁或蜂蜜即成,冰镇也可

蜂蜜糖藕的小贴士

1、莲藕应挑藕节肥大粗短且藕孔大的,孔窄且有淤泥的莲藕不宜选。 2、用砂锅煮莲藕,减少莲藕氧化变黑。

菜谱创建时间:2012-03-14 18:46:22
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