评分 7.6810 人做过
炝虾丝
1971人浏览
16人收藏
炝虾丝的用料
炝虾丝的做法步骤
将做法保存到手机-
菠菜洗净，切成6公分左右的段。香菜洗净切成碎末
-
黑木耳用温水泡开后清洗干净，撕成小片
-
草虾去壳取肉，剖开成片。拍上太白粉，轻轻敲打，使成为一大片
-
锅中放水，沸腾后分别放入菠菜和木耳烫熟，捞出沥干水分
-
另取锅烧热，倒入香油、生抽、糖和盐、鱼露，搅拌均匀，撒上香菜末
-
取一半调料与菠菜木耳拌匀，码在盘中
-
锅中加水烧沸后，将虾片放入水中川烫，透明后捞起，用冷开水冲晾，沥干水分后切成细条丝
-
将虾丝码在蔬菜上，淋上热油调料即成
炝虾丝的小贴士
1、洗黑木耳时，用面粉比较容易清洗干净。
2、虾裹上一层粉后，通过敲打就变薄变大了，不能用擀的方式。
菜谱创建时间：2012-03-14 18:44:43
