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泡芙的做法
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泡芙

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作者: 云朵朵
云朵朵

泡芙的用料

泡芙的做法步骤

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步骤 1

将牛奶、水、盐、糖和黄油全部倒入锅中加热,待黄油完全溶化沸腾后搅拌均匀

步骤 2

面粉过筛,一次加入牛奶混合物中搅拌

步骤 3

轻轻搅拌至看不出白色面粉时,关火

步骤 4

鸡蛋打散,分几次加入糊内,每次都搅拌均匀,最后提起搅拌器,面糊滴落时成三角形即可

步骤 5

烤盘铺烤纸,将面糊挤到烤盘上,用手指沾水将面团表面整理出形状

步骤 6

180度25分钟至金黄色

步骤 7

将鲜奶油打发,剖开或者挤入泡芙内

步骤 8

巧克力溶化后淋上泡芙,撒糖粉

泡芙的小贴士

1、黄油和水必须在沸腾下搅拌均匀。 2、面粉加入时要受热均匀,不能用大火 3、混合鸡蛋时要少量多次,每次都要完全搅拌均匀。 4、烘烤结束后,在烤箱内放置5分钟再取出。

菜谱创建时间:2012-03-14 18:41:46
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