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圣诞屋的做法
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圣诞屋

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作者: 云朵朵
云朵朵

圣诞屋的用料

圣诞屋的做法步骤

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步骤 1

蛋黄与蛋白分开,低粉过筛,融化巧克力

步骤 2

在蛋白盆内加入1滴白醋,打蛋器低速打至粗泡,逐步添加白糖30克,打至硬性发泡状态

步骤 3

在蛋黄盆内加入色拉油和牛奶,打蛋器低速转至中速将蛋液乳化

步骤 4

将巧克力液也加入乳化的蛋黄内,继续搅拌均匀

步骤 5

一次性筛入低粉,搅拌至无粉粒

步骤 6

三分之一的蛋白加入蛋黄糊,拌匀,再与其余蛋白糊混合均匀

步骤 7

倒入模具,140度60分钟烤熟,取出凉透

步骤 8

香蕉切片,鲜奶油加入可可粉、剩余白糖和朗姆酒,打发至8成缓慢流动状态

步骤 9

将蛋糕剖二片,可可奶油涂抹于第一层蛋糕片上,将香蕉片依次排好,再抹一层可可奶油,盖上另一片蛋糕,在蛋糕外面也涂抹上可可奶油,放入冰箱冷藏

步骤 10

黑巧克力融化后,一次性淋在蛋糕表面凝固

步骤 11

将格力高切成小段,按木屋的形状搭建好,用巧克力液作为粘合剂

步骤 12

将草莓对半切,涂巧克力粘上蛋糕周围

步骤 13

装饰蛋糕,撒糖霜

菜谱创建时间:2012-03-14 18:37:11
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