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千层杏仁派的做法
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千层杏仁派

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作者: 云朵朵
云朵朵

用料

千层杏仁派的做法步骤

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步骤 1

将冰冻派皮取出,室温回软到没有结霜状态,在派皮表面戳若干小洞

步骤 2

烤箱160度烤约20分钟,凉透

步骤 3

牛奶与白糖在小锅内煮至糖熔化,牛奶沸而不腾

步骤 4

鸡蛋打散,逐次筛入面粉,混合均匀

步骤 5

将牛奶液分多次慢慢冲入鸡蛋糊里,每次都搅拌均匀

步骤 6

重新倒回奶锅,加入香油,小火加热至纹路出现,冷藏待用

步骤 7

一层派皮挤一层杏仁糊,再盖上派皮,装饰水果,撒杏仁粉

千层杏仁派的小贴士

1、派皮表面戳洞防止烘烤过程膨胀起来 2、牛奶液倒入鸡蛋糊时,要分次加入,以免烫熟了蛋液 3、可以加入各种粉状,变化出不同的口味

菜谱创建时间:2012-03-14 18:18:48
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