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山药桂花豆沙糕的做法
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山药桂花豆沙糕

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作者: 云朵朵
云朵朵

山药桂花豆沙糕的用料

山药桂花豆沙糕的做法步骤

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步骤 1

山药去皮,切片,隔水蒸15分钟,中高火微波4分钟

步骤 2

将山药用勺背碾碎,并用筛网过滤

步骤 3

糯米粉用微波中火2分钟叮熟

步骤 4

采来的桂花不用水洗,直接放入豆沙馅中炒制片刻

步骤 5

山药泥加入白糖(可不加),拌匀

步骤 6

双手轻拍熟糯米粉,将山药泥压成饼状,放上豆沙馅包裹成圆

步骤 7

在模具内磕出即可

山药桂花豆沙糕的小贴士

1、手要洗干净,山药糕是即食 2、模具内防沾可加入适量糕粉,拍出多余的粉 3、生的山药蒸1分钟后再去皮,可防止皮肤发痒,山药要选择糯性的粉山药 4、山药泥过筛后口感更细腻 5、豆沙馅:将红豆浸泡一晚,大火煮沸后转小火,一小时左右。将红豆用筛网洗出豆皮与豆沙,纱布将留用的豆沙挤干水分,炒锅加油,倒入豆沙,加红糖不停地翻炒至干,最后加入桂花即可

菜谱创建时间:2012-03-14 18:10:19
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