香脆薯片

作者： 云朵朵

自制薯片其实很简单。将红薯（土豆）切薄片，下清油炸成金黄，配上蕃茄酱或是乳酪粉，当然，不喜欢油炸的，也可以用微波炉，中高火叮三四分钟，翻面再继续叮，直到边缘变脆。带上一大桶薯片，我们出发吧！

用料

• 红薯 2只
• 色拉油 适量

香脆薯片的做法步骤

步骤 1

将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分

步骤 2

放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色

步骤 3

捞起沥油，冷却密封保存

香脆薯片的小贴士

1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆 2、一定要小火，火大了则外焦里软 3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃 4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸

菜谱创建时间：2012-03-14 18:07:09