油醋汁拌萝卜皮的做法

油醋汁拌萝卜皮

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作者: 云朵朵
云朵朵

用料  

做法步骤

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  • 萝卜皮及萝卜片洒上盐,腌制4小时

  • 生姜切丝、辣椒切小圈

  • 油锅爆香花椒和辣椒圈,加入适量热水

  • 加入糖和姜丝煮开,待汤水冷却后加入醋成油醋汁

  • 将腌制好的萝卜皮冲洗去盐分,沥干

  • 将油醋汁倒入萝卜皮中,表面加重物压12小时,冷藏保存

小贴士

1、醋要等汤水冷却后加入,否则会流失酸味
2、最后冲洗萝卜皮的水最好用冷开水
3、腌制时间、压重物能保证萝卜皮爽脆

菜谱创建时间:2012-03-15 01:44:32
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