皇冠贝室温自然解冻，去腮洗干净
九层塔用流水洗干净后沥干
辣椒蒜头切片后下油锅爆香
加入皇冠贝大火翻炒
倒入米酒、生抽后继续翻炒
贝肉泛白转中小火加入盐和九层塔稍微焖一下
闻到有香味即可关火
1、九层塔要在最后加入 2、海鲜类适合大火快炒，小火容易将肉炒缩掉 3、海鲜与米酒或白葡萄酒较相配，黄酒则味道过重
