香椿鸡脯的做法

香椿鸡脯

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作者: 云朵朵
云朵朵

香椿鸡脯的用料  

香椿鸡脯的做法步骤

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  • 鸡脯切成薄片,用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻

  • 香椿用开水焯烫几分钟后捞起

  • 切成细末

  • 鸡蛋打散,加入香椿末打搅均匀

  • 鸡脯用厨房纸拭干水分

  • 先在干淀粉中拍匀

  • 再在蛋液中滚一圈

  • 下6成热油锅慢炸,全部炸好后再复炸一遍成金黄色

  • 用厨房纸吸油,摆盘沾酱食用

香椿鸡脯的小贴士

1、一定要用开水烫,减少亚硝酸盐的食入
2、烫过的香椿反而会变成绿色
3、干淀粉拍匀后要抖掉多余的粉,以免使蛋液与鸡铺脱离

菜谱创建时间:2012-03-15 00:36:19

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