鸡汁干丝的做法

鸡汁干丝

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作者: 云朵朵
云朵朵

鸡汁干丝的用料  

鸡汁干丝的做法步骤

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  • 明虾与笋干用温水浸泡,虾去壳,笋干泡软后洗净盐分

  • 胡萝卜、草菇、笋干切丝备用,虾切段,姜切丝

  • 砂锅内加高汤,放入笋干丝、姜丝与虾段慢炖20分钟

  • 再加入草菇,继续小火炖

  • 炒锅放少许油,加入胡萝卜煸炒,煸软后加干丝同炒,加少许高汤焖煮3分钟

  • 最后倒入砂锅内同煮至入味,调入适量的盐,撒葱花即可

鸡汁干丝的小贴士

1、笋干和虾都有盐分,用水浸泡后可去除一些咸味
2、胡萝卜煸炒后营养容易被人体吸收,而干丝炒后则会去除豆腥味
3、高汤用了做白斩鸡剩下的清汤,如果没有高汤,也可以用开水替代

菜谱创建时间:2012-03-14 21:49:18
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