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和风蛋糕的做法
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和风蛋糕

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作者: 云朵朵
云朵朵

和风蛋糕的用料

和风蛋糕的做法步骤

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步骤 1

樱花用流水冲洗盐分,放入温水中泡开

步骤 2

低粉过筛,蛋分出蛋黄与蛋白

步骤 3

蛋白打出粗泡,分三次加入白糖打至硬性发泡

步骤 4

蛋黄加入水和色拉油,打搅至乳化状态,蛋液色泽变淡

步骤 5

蛋液中加入梅子粉,搅拌均匀

步骤 6

筛入低粉,拌匀

步骤 7

分三次与蛋白切拌均匀

步骤 8

樱花拭干水分,码在模底,倒入蛋黄蛋白糊,轻震模具

步骤 9

烤箱预热130度,烤约60分钟后倒扣至凉

和风蛋糕的小贴士

1、此蛋糕适合口味清淡的人食用,口味偏重者不要尝试 2、梅子粉是用来增加风味的,如没有,可以省略 3、浸泡樱花的水不要倒掉,加入蛋糕中

菜谱创建时间:2012-03-14 20:10:05
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