金牌烤肉的做法

金牌烤肉

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作者: 云朵朵
云朵朵
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用料  

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  • 洋葱、西芹、胡萝卜清洗去皮,切大块放入搅拌机,加水榨成蔬菜糊

  • 猪肉清洗干净,倒入蔬菜糊,加姜片白糖倒红酒腌制1晚

  • 取出拭干猪肉表面水分,在烤架上刷油

  • 将猪肉放在烤架上,烤盘垫烤纸

  • 紫苏梅取核捣碎,调入蜂蜜拌匀

  • 烤箱预热200度,刷蜂蜜,烤约1小时

  • 切片沾梅酱包生菜食用

小贴士

1、用蔬菜代替色素,烤出的肉颜色很漂亮
2、猪颈肉比较嫩,也可以用其它部位的肉替代
3、腌制肉期间,常用筷子在肉表面戳洞,这样可以使肉入味
4、烤架上刷油防止肉粘连
5、酸甜的梅子加蜂蜜使烤肉的味道很独特
6、烤制时间依各家的烤箱决定,也可将肉切小块缩短时间

菜谱创建时间:2012-03-14 19:33:14

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