金牌烤肉

作者： 云朵朵

用料

• 猪颈肉 400克
• 洋葱 50克
• 西芹 50克
• 胡萝卜 50克
• 水 50ml
• 姜 3片
• 红酒 40ml
• 老抽 1大匙
• 白糖 适量
• 蜂蜜 2大匙
• 腌制紫苏梅 3颗

金牌烤肉的做法步骤

步骤 1

洋葱、西芹、胡萝卜清洗去皮，切大块放入搅拌机，加水榨成蔬菜糊

步骤 2

猪肉清洗干净，倒入蔬菜糊，加姜片白糖倒红酒腌制1晚

步骤 3

取出拭干猪肉表面水分，在烤架上刷油

步骤 4

将猪肉放在烤架上，烤盘垫烤纸

步骤 5

紫苏梅取核捣碎，调入蜂蜜拌匀

步骤 6

烤箱预热200度，刷蜂蜜，烤约1小时

步骤 7

切片沾梅酱包生菜食用

金牌烤肉的小贴士

1、用蔬菜代替色素，烤出的肉颜色很漂亮 2、猪颈肉比较嫩，也可以用其它部位的肉替代 3、腌制肉期间，常用筷子在肉表面戳洞，这样可以使肉入味 4、烤架上刷油防止肉粘连 5、酸甜的梅子加蜂蜜使烤肉的味道很独特 6、烤制时间依各家的烤箱决定，也可将肉切小块缩短时间

菜谱创建时间：2012-03-14 19:33:14