咸肉蒸春笋的做法

咸肉蒸春笋

4 人做过

作者: 云朵朵
云朵朵
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用料  

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  • 咸肉用温水清洗干净后切薄片

  • 笋去衣斜切片

  • 将春笋淖热水沥干

  • 咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内

  • 淋米酒、生抽,加白糖

  • 高压锅蒸12分钟左右

小贴士

1、春笋用刀对半切,笋衣自然剥落,可以很轻松地去衣
2、笋淖水可以减少草酸含量
3、咸肉与春笋间隔着码盘,可以使肉的香味渗透到笋里
4、不需要另外加水,蒸的时候碗不加盖便有水蒸汽落下
5、高压锅蒸12分钟左右,普通蒸锅则相应延长时间

菜谱创建时间:2012-07-12 22:26:19
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