双椒炒鸡架 鸡架剁成块后先用料酒或生粉浆个5分钟以上，放入烧开的水中煮个6-7分钟左右，把浮沫去掉，这样等会炒的时候就不需要太久，可以在水中放入料酒八角桂皮生姜葱段之类辅料。油锅烧热放入鸡块翻炒，色成金黄时，放盐、生抽，可以放老抽调色，放入红椒青椒，放热水，上盖焖个3分钟，起锅。喜欢香味的话可以在炒鸡块时候放些孜然粉 毋我-1
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