红烧猪蹄

作者： 悦小碗

用料

• 猪蹄
• 冰糖
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 葱段
• 姜块 （用刀拍松）
• 酱油
• 料酒
• 糖
• 盐

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁成了小块，用开水焯两分钟，过凉河，控干水份备用

步骤 2

炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化

步骤 3

放猪蹄翻烧几下，加入八角、桂皮、香叶、葱段、姜块

步骤 4

倒入料酒、酱油和少许白糖，翻炒使猪蹄上色

步骤 5

加入和猪蹄持平的清水，烧开后，加盐调好味道

步骤 6

用小火烧至猪蹄软烂，悦悦这档儿焖米饭、炒其它菜菜，大约炖一个小时左右，用大火收至汤汁浓稠，就可以喽，炖的过程满屋香气四溢呀

菜谱创建时间：2012-03-14 16:14:34