用APP打开
手工面包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

手工面包

1.4万人浏览 169人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 悦来悦快乐
悦来悦快乐

手工面包的用料

手工面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g,搅拌成团后,先冷藏12小时

步骤 2

然后将冷藏好的面团,加入牛奶70g、鸡蛋1个、黄油50g、盐5g、白糖70g、高粉280g、酵母粉3g,揉到光滑可以拉成薄膜(偶揉了四十多分钟,两只胳膊都快抬不起来了,面刚开始好粘好难揉呀,经过四十多分钟,终于可以拉出薄膜了,功夫没白废呀),揉好的面发酵到2倍大

步骤 3

发好的面团分割成每个50g,滚圆松弛10分钟

步骤 4

奶黄馅材料:鸡蛋4个、澄粉100g、吉士粉40g、牛奶200g、糖200g、黄油40g。做法:黄油加糖打散,再加入全部材料拌匀,进微波炉高火5分钟,隔1分钟搅拌一次

步骤 5

取一个小面团擀成长条,包入40g奶黄馅

步骤 6

包入馅料,滚成长条,进行无限想象的整形,偶就用刀划了几下做了最最简单的长条和花形

步骤 7

装入烤盘,放在温暖湿润的地方进行第二次发酵

步骤 8

体积长大近一倍后,表面刷牛奶,然后撒些椰蓉,预热烤箱180度

步骤 9

进烤箱,放中下层,上下火烤20分钟

步骤 10

时间到,出炉放凉后分装存放就ok了

菜谱创建时间:2012-03-14 16:12:17
换个做法
还有217种做法,这就去看 >>