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宋嫂鱼羹的做法
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宋嫂鱼羹

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作者: 溢齿留香
溢齿留香

宋嫂鱼羹的用料

宋嫂鱼羹的做法步骤

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步骤 1

将鳜鱼洗净,去骨片肉,切成鱼丝

步骤 2

放黄酒,盐,淀粉上浆(本来是蒸鱼取肉,但是偶想切鱼丝快点呀,可是也好容易断的)

步骤 3

火腿,香菇,葱,姜切细丝

步骤 4

锅中倒少量油,先将姜丝爆香

步骤 5

再放清汤,香菇丝,煮开

步骤 6

加入鳜鱼丝,黄酒,葱丝,盐,勾薄芡

步骤 7

再淋入划散的鸡蛋,慢慢搅动

步骤 8

汤羹开后,加点醋,胡椒粉,鸡精,火腿丝即OK了

宋嫂鱼羹的小贴士

汤羹清香 味赛蟹肉 鳜鱼肉刺少,营养丰富,可以补五脏,养脾胃,是老少咸宜的美味哦

菜谱创建时间:2012-03-15 02:11:37
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