韭香蛏子

作者： 溢齿留香

蛏子肉营养丰富，含有丰富的维生素A、钙、铁、硒,肉甘咸寒，用于寒热痢疾，有补阴清热解酒毒的功效 但是腹胃虚寒、腹泻者应少食。 海鲜固然鲜美，但是有时候多吃了是有过敏的，所以要留一半清醒一半醉

用料

• 蛏子
• 韭菜
• 蒜泥
• 姜
• 红椒
• 姜片
• 黄酒
• 盐
• 鸡精
• 热油

韭香蛏子的做法步骤

步骤 1

将养净洗清的蛏子，放进开锅的水里焯开，等壳张开时

步骤 2

捞出，去除黑膜，把一半蛏子肉挖出，沥干水

步骤 3

另一半蛏子肉留在壳里，等下放上蒜泥围边

步骤 4

韭菜切成段，姜，红椒切片，蒜剁成泥

步骤 5

热油锅，先将姜片煸香

步骤 6

再放入韭菜，翻炒片刻

步骤 7

然后倒入蛏子肉，加点黄酒，盐，鸡精，快炒几下就OK了

步骤 8

另一半煮熟带半边壳的蛏子，放上蒜泥，韭菜末，淋上热油

步骤 9

装盘上桌啦

菜谱创建时间：2012-03-15 02:06:23