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茄汁菊花鱼的做法
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茄汁菊花鱼

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作者: 溢齿留香
溢齿留香

茄汁菊花鱼的用料

茄汁菊花鱼的做法步骤

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步骤 1

将黑鱼去骨片下鱼肉

步骤 2

把鱼肉切成5厘米的鱼块,在鱼肉块上切形成鱼花样,然后放酒,盐,姜水腌一会,入味

步骤 3

在炸前,把切好腌入味的鱼花,均匀的拍上干淀粉

步骤 4

热锅放半锅的油,等油温在6,7成左右时,一朵朵的放入鱼花,不一会鱼花在热油里就卷曲成菊花形,捞出

步骤 5

过一会再入锅炸一次,等鱼花色金黄肉卷起时,盛放盘中,盘边上用青椒丝围搭成篱笆样

步骤 6

另起热油锅,倒入番茄酱炒匀,并放少量清开水,鸡精炒调至成浓汁,均匀的淋浇在盘中炸好的菊花鱼身上,就可OK上桌啦

茄汁菊花鱼的小贴士

鱼肉外松脆 味酸甜开胃 形如菊花开

菜谱创建时间:2012-03-15 01:55:58
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