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荔荷大鸭的做法
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荔荷大鸭

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作者: xcf
xcf

荔荷大鸭的用料

荔荷大鸭的做法步骤

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步骤 1

鸭去毛,从背部开刀去内脏,用刀拍断大骨,下开水锅中氽一下,装入汤盆内,腹部朝上。放入清汤、精盐、姜、葱、料酒

步骤 2

将荷叶修圆(与汤盆口同大),周围剪成锯牙形,中间开一小洞,盖在汤盆上,荔枝去皮核,放在荷叶圆洞中间,上笼蒸至熟烂,下笼撒胡椒粉、味精上桌即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:31
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