电饭煲焖鸡的做法

电饭煲焖鸡

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俊良老妈-双双

电饭煲焖鸡的用料  

电饭煲焖鸡的做法步骤

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  • 鸡洗净,检查身上有没鸡毛

  • 剁成小块,清理掉鸡肺部分

  • 将鸡肉洗净,控干水分

  • 加入大喜大烤肉酱一袋

  • 加入老抽

  • 加入生抽

  • 放入少许葡萄籽油

  • 放入葱段、姜片、蒜片、八角

  • 搅拌均匀,腌渍2小时以上

  • 将腌渍过的鸡肉倒入电饭煲中,开启,大约20分钟后,会自动跳起,没关系,再次按下。持续2-3次,直至鸡肉熟烂为止

  • 鸡肉熟烂,出锅即可

电饭煲焖鸡的小贴士

1、大喜大韩式烤肉酱大型超市一般有售,如果实在买不到,就加入适量的盐,白糖,其他不变。
2、鸡肉事先腌渍两小时以上,更容易入味。
3、选择不容易蒸发水汽的电饭煲,盖上盖子,就别打开了,这样,不会有水汽蒸发,锅内的酱汁也不会被挥发,所以,一定不用担心酱汁会被烧干。当然,你也要勤照看点,你的电饭煲是否合我的脾气,也不得而知。
4、电饭煲一般煮饭也就是20分钟左右,他就会自动弹起,你需要手动再次按下去,反复几次,直至鸡肉熟烂为止。
5、加入生抽、老抽的目的,一是为了增加液体量,二是为了调味,老抽颜色过重,不要加太多。
6、个人认为,电饭煲密封性好,熬煮的过程不会散发蒸汽,也不会煮掉水分。但要是盖子密封不好,比如电饭锅的那种分离式的盖子,就可以添加水分进行炖煮。

菜谱创建时间:2012-03-13 20:37:56
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