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豆豉蒸黄鳗的做法
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豆豉蒸黄鳗

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作者: 金山茶
金山茶

豆豉蒸黄鳗的用料

豆豉蒸黄鳗的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄鳗宰杀洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成片放入盆中,加入料酒、少许盐、葱姜丝腌制半小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拣出来围叠于盘中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将风味豆豉酱浇在鱼片上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆好盘的样子是这样滴

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烧开的蒸锅中蒸制10分钟,取出撒上香菜和葱花即成

豆豉蒸黄鳗的小贴士

1. 这道菜用鲜活的河鳗做风味更佳。 2. 黄鳗切片要注意薄厚均匀,否则成熟入味不均匀。 3. 如果用纯豆豉来做,要事先将豆豉用油煸炒,加入葱姜末、料酒、盐、味精炒入味以后浇在鱼片上。我没买到纯豆豉,只好用风味豆豉酱,因此多了一份香辣。 4. 一定要开水下锅蒸,不要蒸太长时间,8-10分钟为宜。

菜谱创建时间:2012-03-13 19:49:35
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