【曼食慢语】蒜蓉响油芥蓝的做法

【曼食慢语】蒜蓉响油芥蓝

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作者: Amanda曼达
Amanda曼达

用料  

做法步骤

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  • 蒜头剁蒜蓉,红辣椒切圈或切丝,生抽+蚝油+水以1:1:1的比例调成味汁

  • 烧一锅水,加点油盐,芥蓝去老叶和老根后焯水,约1-2分钟即可

  • 芥蓝摆盘,浇上调好的味汁,铺上蒜蓉和辣椒

  • 另在锅里烧3汤匙油,烧到7成热左右时浇到蒜蓉辣椒上就完成了

小贴士

没有蚝油可以用糖代替,但同时要适当加些盐
油温可以观察冒烟程度,刚开始冒烟是5、6成热
不喜欢蒜味太重的可以先把蒜蓉炒一下

菜谱创建时间:2012-03-12 20:57:55
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