【曼食慢语】瓠子烧毛豆

作者： Amanda曼达

瓠子和毛豆都是夏天的产物，脑中对这两样东西的记忆都是伴随着夏日午后的刺眼阳光。虽然现在还是春寒料峭的时候，也并不妨我提前一点回忆起那些炎热的片段。只是这瓠子不知产于非洲何处，毛豆也是冷冻过的，有些遗憾。

用料

• 瓠子
• 净毛豆
• 蒜头
• 盐
• 葱

【曼食慢语】瓠子烧毛豆的做法步骤

步骤 1

瓠子去皮切厚片，蒜头切片，葱切葱花

步骤 2

油锅炒香蒜头片后下瓠子炒，加入适量盐后炒半分钟，下毛豆

步骤 3

略翻炒后加少量水焖，大约5分钟后瓠子都变半透明即可

步骤 4

起锅前撒上葱花就好了

【曼食慢语】瓠子烧毛豆的小贴士

这道菜用猪油炒最好吃，瓠子和猪油的香味非常搭 瓠子的外皮会苦涩，去皮时尽量去干净 瓠子如果有点老还需要把籽也去掉。

菜谱创建时间：2012-03-12 20:47:39