【曼食慢语】皮蛋拌黄瓜

作者： Amanda曼达

黄瓜的清淡和皮蛋的鲜香非常合拍，再加上香菜的浓郁香气，让整道菜的在吃的时候嘴里的‘气味’很足。形容一下就是，当嘴里嘎吱嘎吱的嚼着黄瓜时，能感觉到各种混合的香气从鼻子里飘出来。由于皮蛋黄瓜都是凉性的食物，这道菜非常适合夏天，也很适合搭配热粥。据说还可以加些辣椒，想象中应该也还不错。

用料

• 黄瓜 一根
• 皮蛋 2个
• 香菜 一小把
• 醋 2大勺
• 香油 一勺
• 盐 适量
• 糖 少量

【曼食慢语】皮蛋拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切小块

步骤 2

香菜切碎

步骤 3

皮蛋切小丁

步骤 4

三样东西混合后加2大勺醋，香油一勺，盐适量，糖少量，拌匀即可

【曼食慢语】皮蛋拌黄瓜的小贴士

香菜用量按个人喜好随意 皮蛋切得小一些味道才足 糖可以很大程度的提升皮蛋的鲜味，但量不能过多否则味道会很怪，也可以用鸡精类产品代替 要吃之前再拌好，放久了会出很多水

菜谱创建时间：2012-03-12 20:20:57