【曼食慢语】冰糖莲藕荸荠的做法

【曼食慢语】冰糖莲藕荸荠

3 人做过

在我很小的时候,非常喜爱一种荸荠和甘蔗煮出来的糖水。第一次吃到是因为感冒后咳嗽不止,吃什么药也不见效,每天都挣扎在喉咙燥痒难受的感觉中,于是不知从哪儿听来这个偏方据说可以缓解我的病症。尝试之后竟觉得无比好喝,以至于到底疗效如何我却反而不记得了。煮好后的汤水根本不需要放糖,甘蔗会释放出浓郁的甜味,完全不会甜腻,反而留下清淡的回甘。煮熟后的荸荠带一点点‘糯’的口感,同时却也很脆爽,自身的甜和甘蔗的甜交织在一起,非常特别。

作者: Amanda曼达
Amanda曼达
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 莲藕去皮切小块,泡清水待用

  • 荸荠去皮

  • 莲藕块加荸荠加适量水小火煮约1小时,加入冰糖后再煮20分钟即可

  • 按个人喜好可加入些糖桂花

小贴士

莲藕泡水后色更白
莲藕不可用铁锅煮,否则会氧化变黑
煮好后热饮冷饮均可

菜谱创建时间:2012-03-12 20:08:25

【曼食慢语】冰糖莲藕荸荠的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单