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【曼食慢语】葱油蚕豆的做法
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【曼食慢语】葱油蚕豆

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作者: Amanda曼达
Amanda曼达
新鲜蚕豆是属于夏天的食物,养生专家们常说蔬果要吃当季的,一方面是生长环境比较健康较少催熟催产,一方面也是因为什么季节出产的东西会对应的适合什么季节的气候。在此不谈那些高深的营养学理论,仅仅从味觉感受上来说,新鲜蚕豆有很独特的清爽香味,吃下去那就是鲜香宜人消暑解烦修身养性啊。

用料

【曼食慢语】葱油蚕豆的做法步骤

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步骤 1

蚕豆从豆荚中剥出,小葱切碎

步骤 2

锅内中小火热少许油,撒入葱碎炒香

步骤 3

下蚕豆略翻炒

步骤 4

加盐调味,加小半碗水小火焖煮约5分钟

步骤 5

蚕豆酥软后,收干汁装盘即可

【曼食慢语】葱油蚕豆的小贴士

如果买回来豆荚自己剥,蚕豆不要清洗,以免损失鲜味 油稍多一些味道比较香 全程中小火,大火会烧焦葱产生苦味 加盐宜少量,太咸会抢鲜 喜欢糖的可以最后加很少量的糖

菜谱创建时间:2012-03-12 16:16:07
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