用APP打开
【曼食慢语】鸭油脆皮小土豆的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

【曼食慢语】鸭油脆皮小土豆

5026人浏览 865人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: Amanda曼达
Amanda曼达

【曼食慢语】鸭油脆皮小土豆的用料

【曼食慢语】鸭油脆皮小土豆的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小土豆洗净,不需削皮直接切两半,鸭皮切小块,葱切葱花

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放半勺油,下鸭皮小火煸炒,慢慢炼出鸭油直到鸭皮棕黄酥脆,约需5分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出鸭皮

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小土豆下到油锅内,加盐调味,小火盖上锅盖焖8-10分钟,中间开盖翻身

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将捞出的鸭皮切碎成丁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等小土豆都软了,用锅铲或是大勺碾压,将土豆都轻微的压扁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后开着锅盖转大火,最后煎3-5分钟,中间翻面,直到所有土豆都颜色均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下葱花,等半分钟后拌匀,撒入鸭皮丁出锅即可

【曼食慢语】鸭油脆皮小土豆的小贴士

小土豆皮很薄,不用削去 炼鸭油的时候要小火比较安全也不会烧焦鸭皮,先加入一点点油能帮助鸭皮出油 碾压可以让土豆内部更加松软,口感更好 最后要大火才能形成脆皮 葱花不要下得太早,容易烧焦

菜谱创建时间:2012-03-12 16:35:27
换个做法

【曼食慢语】鸭油脆皮小土豆的其他做法


苦瓜雪碧
苦瓜雪碧
评分 7.3 1040 人做过
APP查看详细教程
【曼食慢语】蒜蓉烤生蚝
【曼食慢语】蒜蓉烤生蚝
评分 8.2 1566 人做过
APP查看详细教程
油泼扯面【曼食慢语】
油泼扯面【曼食慢语】
评分 9.0 2973 人做过
APP查看详细教程

【曼食慢语】椒盐大虾
【曼食慢语】椒盐大虾
评分 8.2 1213 人做过
APP查看详细教程
素食罗宋汤
素食罗宋汤
评分 7.8 1181 人做过
APP查看详细教程
下饭菜--油焖茄子
下饭菜--油焖茄子
评分 8.1 1858 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


【曼食慢语】Seafood Paella 西班牙海鲜饭
【曼食慢语】Seafood Paella 西班牙海鲜饭
评分 8.1 3467 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝娃娃菜
蒜蓉粉丝娃娃菜
评分 8.4 2961 人做过
APP查看详细教程
兰州风味麻辣土豆片(又名:通渭路土豆片、马三洋芋片)
兰州风味麻辣土豆片(又名:通渭路土豆片、马三洋芋片)
评分 7.7 1076 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


一道怎么做都好吃的干煎土豆鸡丁(红烧,咖喱,椒盐,孜然)
一道怎么做都好吃的干煎土豆鸡丁(红烧,咖喱,椒盐,孜然)
评分 8.2 4146 人做过
APP查看详细教程
蛋黄焗南瓜
蛋黄焗南瓜
评分 7.6 3153 人做过
APP查看详细教程
上汤丝瓜
上汤丝瓜
评分 7.6 1113 人做过
APP查看详细教程
【曼食慢语】鲜肉包子
【曼食慢语】鲜肉包子
评分 8.4 4842 人做过
APP查看详细教程
【曼食慢语】秘制东坡肘子
【曼食慢语】秘制东坡肘子
评分 8.5 1768 人做过
APP查看详细教程
肉末茄子粉丝煲
肉末茄子粉丝煲
评分 7.7 2087 人做过
APP查看详细教程
还有260种做法,这就去看 >>