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芒果芝士蛋糕

给儿子18岁生日做的，食材有限，改了方子，饼干150消化饼黄油50加了10橄榄油.
奶酪255，淡奶油300，糖70（可以改成90，有点不够甜），芒果，泥700，蛋糕用550，镜面70，装饰80（2个大的，泥400.150夹心果肉，70做镜面，80切块装饰）下次镜面可以用芒果汁，吉士丁粉蛋糕用20，镜面10克，先用两勺液体弄湿吉士丁粉，然后隔水加热成液体，加入蛋糕.
镜面是70果泥过滤后加入温水100，加入隔热花开的吉士丁粉10克
完美

jenniferxie jenniferxie
芒果芝士蛋糕

修改：奶油奶酪200克、淡奶油125克、糖40克，吉利丁2片10克。 镜面：果泥60～70、水100，吉利丁片1片5克。 打底无糖戚风片（35*25模3蛋配方，180度18分钟）

神鬼寓言 神鬼寓言
芒果芝士蛋糕

记录一下#晚餐•2022年6月11日#饼底100/35
芒果果肉280克（150克粒、130克泥）
奶油奶酪240克（直接搅拌）柠檬汁15克
淡奶油120克（打发67成）
糖55-60克（约35克搅拌 24克打发淡奶油）
牛奶55克（30克搅拌 25克加热融化泡软的吉利丁片）
吉利丁片2片（10克）

CocoYan的素周末 CocoYan的素周末
芒果芝士蛋糕

#芒果#
夏天其实不太适合做慕斯蛋糕，比较容易化
淡奶油差点没打发起来，家里面没柠檬，还好想起来加了点点白醋
蛋糕脱模的时候，消化饼干容易碎，其实有时间还是烤戚风蛋糕做底比较好
最后它趁我不注意的时候悄悄的变矮了变胖了。。。。
宝刀有点老了，得多磨磨

艾达酱 艾达酱
芒果芝士蛋糕

换了蛋糕底。糖减到35克。鱼胶粉添加到12克。添加芒果肉200克。加镜面，芒果肉50克，水50克，鱼胶粉5克，糖3克。

甘仔妈妈 甘仔妈妈
芒果芝士蛋糕

芒果乳酪+巧克力戚风蛋糕
一般不喜欢做加鱼胶粉的慕斯，口感不如轻乳酪细腻轻柔，总有种腻
但是这个胜在颜值高啊，再配上巧克力戚风好多了[呲牙]

小暑大暑大寒小寒 小暑大暑大寒小寒
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