黑糖岩浆巧克力蛋糕的做法

黑糖岩浆巧克力蛋糕

2 人做过

作者: 糖米果
糖米果
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用料  

做法步骤

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  • 低筋面粉和可可粉混合、过筛备用

  • 在布丁模里抹上薄薄一层无盐奶油(分外量)

  • 将黑巧克力切碎,和无盐奶油一起放在盆中,以隔水加热的方式融化

  • 加入黑糖,充分混合搅拌,搅拌至呈现柔滑的状态后,即停止隔水加热

  • 分次加入全蛋(逐个),搅拌均匀

  • 再依次加入牛奶、朗姆酒搅拌均匀

  • 加入1已过筛的粉,搅拌均匀

  • 倒入模具中约八分满。放入冰箱冷冻1小时左右。取出后,再放入预热的烤箱,以200℃烘烤12分钟。烤完后,趁热脱模,趁热享用

小贴士

1.黑糖岩浆巧克力蛋糕,在烘烤的时候,表面稍硬即烘烤完成,不要烤得太透,否则里面的巧克力凝固,就难以流出了。
2.蛋糕一下子吃不完,冷掉的再食的话,蛋糕放入微波炉中火稍加热会,会使里面的巧克力呈现半熟状态

菜谱创建时间:2012-07-19 21:16:12

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