笋子烧牛肉的做法

笋子烧牛肉

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作者: 小瓶子AJ
小瓶子AJ
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笋子烧牛肉的用料  

笋子烧牛肉的做法步骤

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  • 竹笋切断,牛肉切大粒,香料和姜蒜准备好,葱挽成小把

  • 锅里倒入少许油,油热后倒入牛肉粒翻炒

  • 翻炒牛肉的同时,将竹笋放入另一个锅中加水煮一煮

  • 炒牛肉的时候,最开始会炒出很多水,一定要耐心炒,炒到水分都蒸发了,才行

  • 牛肉的水分炒干后,加入一勺豆瓣酱

  • 翻炒大概1分钟,炒出豆瓣酱的香味

  • 放入准备好的香料,葱姜蒜,继续翻炒,大概1分钟左右,炒出香料的香味

  • 加入开水,加入的水没过所有的材料即可

  • 锅里加入少许老抽,生抽,一小块冰糖,然后盖上锅盖,小火慢炖,大概30—40分钟,时间取决于牛肉软硬,30分钟后,可以夹一块牛肉尝尝

  • 我在快好的时候加入了新鲜的红辣椒,提升鲜辣的味道,起锅的时候尝一尝,如有需要,再用盐,糖,味精或鸡精调味

菜谱创建时间:2012-07-16 21:07:46

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