奶油果干胖子包

作者： 姜小不够辣

用料

• 金像高筋面粉 280g
• 酵母 6.4克
• 牛奶 212克
• 细砂糖 15.4克
• 金像高筋面粉 120克
• 果干碎
• 蛋白 60克
• 香草精 2克
• 细砂糖 97克
• 奶粉 20克
• 淡奶油 24克+26克
• 无盐黄油 40克

奶油果干胖子包的做法步骤

步骤 1

揉好面后加入果干碎揉匀

步骤 2

混合好果干的面团放入盆

步骤 3

发酵至2倍大

步骤 4

发好的面团取出排气，分割成12等份

步骤 5

滚圆摆在烤盘上放在温暖处进行2次发酵

步骤 6

发酵好的面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液（我加了少量水稀释蛋液）

步骤 7

烤箱预热完毕，170度中层30分钟

菜谱创建时间：2012-07-16 23:25:49