蒸出粒粒香滑鸡翅的做法

蒸出粒粒香滑鸡翅

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作者: 宅与路上
宅与路上

用料  

做法步骤

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  • 鸡翅浸泡半小时以上,中间换水

  • 沥干或擦干水分

  • 从中间剖开

  • 剁小粒

  • 剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上,时间越长越入味(可腌制过夜)

  • 木耳泡发洗净

  • 枸杞洗净用凉开水浸泡

  • 鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉

  • 木耳铺在盘底

  • 鸡翅摆在上面

  • 水开后放入蒸锅,中火蒸15分钟关火

  • 撒入葱花和枸杞即可

蒸出粒粒香滑鸡翅的小贴士

1、 鸡翅剁小粒更加容易入味,而且吃起来很方便。
2、花椒粉只放一点点,目的是为了去腥提香,不要吃出麻味。
3、木耳可根据自己喜欢换成香菇。
4、尽量用平盘,鸡翅也尽量平铺,更容易熟透入味。
5、如果鸡翅量过大或者铺的较厚,可将蒸制时间延长至20分钟。

菜谱创建时间:2012-07-20 17:41:55
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