凉拌海茸头的做法

凉拌海茸头

海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品,是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍贵稀有的一员。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质,胡罗卜素,海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质。

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 将干海茸放入清水中浸泡两小时后,冲洗几次,海茸本身很干净

  • 红彩椒切丝,也可以换成黄瓜丝

  • 用生抽、美极鲜酱油、盐、糖、香油、醋(稍微多放点,可以除去海茸的腥味),香葱、蒜末拌成调料汁

  • 锅内做水,放入姜片,水开后倒入海茸,焯熟捞出

  • 捞出的海茸用凉水冲泡一下,口感更为爽脆

  • 将拌好的调料倒入海茸里,放入红椒丝点缀

菜谱创建时间:2012-07-19 22:43:43

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