西湖牛肉羹的做法

西湖牛肉羹

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西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤,因而,西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎

  • 大火煮开,放入胡椒粉、盐、料酒

  • 开盖倒入水淀粉,勾薄芡

  • 放入蛋清、并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。撒香菜叶、香油即可

菜谱创建时间:2012-07-21 00:18:07
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