用APP打开
卤煮炸豆腐的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

卤煮炸豆腐

2.3万人浏览 1969人收藏 26人做过
APP中查看更多做法
作者: 孙朱朱
孙朱朱

卤煮炸豆腐的用料

卤煮炸豆腐的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐乳搅开成稀糊状,如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅中油烧热(用筷子伸进油锅中,筷子周围有密集的泡泡就可以了),将切好的豆腐块放入油锅中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火将豆腐炸成金黄色捞出,炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐,以免碰碎豆腐,等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了,不会粘在一起的

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将汤锅放入老汤(鸡汤、大骨汤都可以。没有可以直接放凉水,但是放老汤更好吃)和炸好的豆腐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入豆腐乳汁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入葱段、八角和桂皮,开锅后放盐,尝好咸淡,转小火煮15分钟,使豆腐入味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮豆腐的时候将芝麻酱放入碗中,分次加入凉开水搅成糊状,香菜切成末,香葱叶切成末

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的豆腐盛入碗中,浇上芝麻酱、辣椒油、撒上香菜和葱末拌匀就可以吃了。(我觉得直接将芝麻酱、辣椒油、香菜和葱末都放入锅中搅匀再关火虽然卖相差点,但是味道更好)

菜谱创建时间:2012-07-21 10:43:27
换个做法