韭菜洗净切段
尖椒洗净切丝
土豆去皮,插成丝
胡萝卜洗净,插成丝
锅里坐油
放入土豆丝煸炒
土豆断生后,放入胡萝卜拌炒
放入尖椒丝拌炒
放入韭菜拌炒
淋入少许酱油
加入花椒粉拌炒
加入蔬菜精拌炒
撒上少许食盐,拌炒均匀出锅即可
1.韭菜、尖椒、胡萝卜事先用盐水浸泡清洗,去除有害杂质 2.土豆和胡萝卜我习惯插成丝,这样成品好看还易熟 3.土豆我买的是粉质不那么多的,所以没泡水去除淀粉 4.韭菜要等到其他的炒熟后丢进去翻炒几下就出锅,因为韭菜时间长容易出水