香草奶油炸糕的做法

香草奶油炸糕

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作者: 潘潘猫
潘潘猫
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用料  

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  • 新鲜的香草荚取六分之一,用刀尖把里面的香草籽尽量刮出

  • 把蘸满香草籽的刀尖放入水中。让香草籽充分落入水中,并丢下香草荚的外皮一起煮,水开后煮两三分钟

  • 将香草荚皮捞出后放入黄油一同煮

  • 将黄油完全煮融

  • 把普通面粉倒入沸油水中汤熟,并搅匀

  • 将汤面的锅离火后放入第一个鸡蛋搅匀,鸡蛋要一个一个的放

  • 加入第二个鸡蛋搅匀

  • 这是已经放了三个鸡蛋,加入第四个鸡蛋时面糊的样子

  • 做一锅油,油温五成热的时候用勺子把面糊倒入锅中,过一会儿面糊就会长大变成球浮在油面上了。等定性后再用筷子翻动一下,炸制上色后捞出撒上白糖就可以享用了

小贴士

1.我个人建议大家不用吉士粉、香草香精,如果像提味的话可以用香草荚。
2.面一定要充分烫熟后再加入鸡蛋。
3.鸡蛋一定要趁着面糊热时一个一个的放,一个搅匀后再放另一个。
4.炸奶油炸糕的油温不宜太高,五成热下锅即可。

菜谱创建时间:2012-07-20 13:15:21
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