葱油花卷的做法

葱油花卷

20 人做过

作者: 金山茶
金山茶
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 面粉加适量酵母、再加点糖和成面团后,放温暖处发酵

  • 发好的面团加点小苏打水之后揉匀,擀成大薄片

  • 撒上油、盐、葱花

  • 抹匀后卷起来

  • 切成大小均匀的段

  • 取两段叠在一起

  • 两手捏住,抻长后向相反方向扭,两头搭在一起朝下,即成花卷坯

  • 饧发20分钟后,凉水上锅蒸20分钟

小贴士

1.判断面团是否发好,用手指在面团上捅一个小洞,洞不回缩就证明面团发好了。
2.想吃甜口的,第三步就不要放盐和葱花了,放糖,蒸出来的花卷就是甜的了。你也可以在上面抹麻酱、花生酱、椒盐等等,就是不同口味的花卷了。
3.葱油你也可以先把油烧热了,然后浇在葱花上,或者把葱放在油锅里炸一下,这样葱油的味道更浓郁,我是简而化之了。
4.关于花卷是怎么卷出来的,我觉得用文字很难直观的描述出来,我也是经过反复试验才做成现在的形状,其实也不算标准。看不明白的童鞋可以到网上找找视频,那样看得会更直观一些。

菜谱创建时间:2012-03-09 17:38:29
作者其他菜谱
全部478个菜谱