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茶树菇炒咸肉的做法
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茶树菇炒咸肉

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

茶树菇炒咸肉的用料

茶树菇炒咸肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所需的原料集合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸肉切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧开水,将洗净去根蒂的茶树菇在开水里焯烫半分钟后捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样的将咸肉在开水里过一下捞出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯好的茶树菇冷却后切段备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅中加入适量食用油,先将切段的茶树菇过油煸炒一下,炒出香味后盛出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅加适量食用油,爆香姜丝,葱段以及蒜片

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入一勺的郫县红油豆瓣酱翻炒出香味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后加入过水的咸肉片翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待咸肉炒出香味,逼出油份,加入芹菜段继续翻炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入煸炒过油的茶树菇

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前淋些生抽调味上色即可

茶树菇炒咸肉的小贴士

1.关于新鲜的茶树菇,有人吃了会过敏,出现呕吐等现象,茶树菇在烹饪过程中一定要煮熟煮透,食用没有煮熟的茶树菇很容易引起呕吐等症状。 2.新鲜的茶树菇如果闻着有霉味,切不可买。 3.茶树菇的处理:新鲜的茶树菇在烹饪时,先过开水焯烫一下,可以有效的去除涩味,然后很关键的一个步骤就是要将焯过的茶树菇提前煸炒一下,煸出香味,这2个步骤,炒出的茶树菇非常的肥嫩可口。 4.豆瓣酱偏咸,在烹饪过程中,可以不用加盐分,以免太咸影响味觉。

菜谱创建时间:2012-03-08 17:22:22
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