咸味红曲三层肉的做法

咸味红曲三层肉

肥瘦相间三层肉经盐及红曲加持并等待入味(腌15天);虽经油炸,不油腻,(已炸去部分肥肉油脂)咸香,喜庆的红,(红曲亦有去脂作用)很适合下饭与下酒,单吃有点咸,用生菜、洋葱包卷好看又均衡

作者: 玩美煮意
玩美煮意
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用料  

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  • 三层肉用花椒、葫椒、盐先腌制3天

  • 去盐水,加入红曲酱腌10天(放置保鲜室)

  • 取适量炸熟切片即可

小贴士

用春菜、生洋葱包卷,也ok

菜谱创建时间:2012-03-07 18:30:56

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