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咸味红曲三层肉
肥瘦相间三层肉经盐及红曲加持并等待入味（腌15天）；虽经油炸，不油腻，（已炸去部分肥肉油脂）咸香，喜庆的红，（红曲亦有去脂作用）很适合下饭与下酒，单吃有点咸，用生菜、洋葱包卷好看又均衡
用料
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三层肉用花椒、葫椒、盐先腌制3天
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去盐水，加入红曲酱腌10天（放置保鲜室）
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取适量炸熟切片即可
小贴士
用春菜、生洋葱包卷，也ok
菜谱创建时间：2012-03-07 18:30:56
