咸味红曲三层肉

作者： 玩美煮意

肥瘦相间三层肉经盐及红曲加持并等待入味（腌15天）；虽经油炸，不油腻，（已炸去部分肥肉油脂）咸香，喜庆的红，（红曲亦有去脂作用）很适合下饭与下酒，单吃有点咸，用生菜、洋葱包卷好看又均衡

用料

• 红曲
• 春菜
• 肥瘦相间三层肉
• 花椒
• 葫椒
• 盐
• 洋葱

咸味红曲三层肉的做法步骤

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步骤 1

三层肉用花椒、葫椒、盐先腌制3天

步骤 2

去盐水，加入红曲酱腌10天（放置保鲜室）

步骤 3

取适量炸熟切片即可

咸味红曲三层肉的小贴士

用春菜、生洋葱包卷，也ok

菜谱创建时间：2012-03-07 18:30:56