香辣嫩豆腐的做法

香辣嫩豆腐

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豆腐是吸味的食材,和海鲜、和肉类、和蔬菜搭配,都不错,营养,美味。
我还是更喜欢豆腐有滋味的吃法。
比如这道香辣嫩豆腐,有花生碎,有辣椒油,有香菜和葱碎加盟点缀,再加上些简单调味料,香辣适口有滋味,而且不失豆腐的原香。

作者: 灯芯绒
灯芯绒
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香辣嫩豆腐的用料  

香辣嫩豆腐的做法步骤

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  • 嫩豆腐切方块

  • 入加了盐的热水中焯一下,去除豆腥

  • 捞出沥干水分

  • 花生入锅小火炒熟,至噼里啪啦响过之后关火,凉透

  • 炒好的花生去皮,擀碎

  • 香菜切段,葱白切碎备用

  • 用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁

  • 碗汁浇在豆腐上

  • 撒上花生碎和香菜段,吃时拌匀即可

菜谱创建时间:2012-03-07 18:06:22

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