蚝汁豆腐猪肉黄瓜盅的做法

蚝汁豆腐猪肉黄瓜盅

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用料  

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  • 葱取葱白部分切葱花,姜切姜末

  • 葱花姜末放到猪肉馅儿里,放少许盐、一点点白糖(蚝油有点甜的,所以糖一点点就好)

  • 一点点生抽,不要多哈

  • 适量蚝油

  • 拌匀

  • 放适量豆腐

  • 豆腐拌碎拌匀

  • 黄瓜去皮不去皮自己看着办,我建议还是去皮哈。。。看看我这个的最后的德性你就知道袅

  • 黄瓜切长短差不多的段,长短看自己喜欢哈

  • 用小勺子淘出中间部分的黄瓜肉

  • 掏出的黄瓜肉待用

  • 肉馅儿填满黄瓜,稍稍高点出一点没关系

  • 隔水蒸熟即可

  • 出锅,放点枸杞装饰下

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  • 掏出的黄瓜肉 先用盐腌制下

  • 剁点蒜瓣

  • 滤去黄瓜的出水,放蒜瓣,少许白糖

  • 放芝麻油

  • 放老干妈

  • 拌匀即可

小贴士

1、第一次做这个玩意儿。。。偷懒用的高压锅,黄瓜皮也没去,颜色不满意,还好馅儿弄的味道不错最好还是去皮
2、馅儿最好有点肥肉的,这样蒸出来会有油,口感更好
3、黄瓜段长短自己看着办,应该问题不大

菜谱创建时间:2012-03-07 13:40:31
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