西芹马蹄鸡蛋饼的做法

西芹马蹄鸡蛋饼

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早餐鸡蛋饼一直是双双的最爱,可以自由发挥,将家中现有的蔬菜、肉类等根据个人喜好胡乱扔进去。
做法简单,营养丰富,省时省力,主要的是,还深受孩子喜爱!
今天这个鸡蛋饼,利用的是西芹汁和马蹄的搭配。
西芹营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。
由于西芹和芹菜一样属于粗纤维,所以不是每一个孩子都爱吃,将西芹打成汁,再加入到鸡蛋液中,则是利用巧妙的方法让孩子吃掉西芹。

俊良老妈-双双
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用料  

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  • 西芹洗净,连带叶子一起切断,放入料理机中,打入鸡蛋三个

  • 启动,搅打成汁

  • 马蹄洗净,去皮

  • 拍碎,切大块

  • 将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到一起

  • 将面糊搅拌均匀

  • 平底锅烧热,倒入少许油,将蛋糊倒入锅内,用铲子将其推平

  • 中小火,将其两面煎至金黄色即可

小贴士

1、西芹连带叶子一起,叶子中的营养成分更高哦!
2、马蹄先拍下,然后切大块,可以呈不规则的形状,更好看。
3、面粉的量不要拘泥,多少随意即可,因为有鸡蛋液,所以无论加多加少,均可成型。我喜欢加的稍多点,煎成厚厚的饼,因为有很多马蹄在里面嘛!
4、简单调味即可,不要放入太多调味料,鸡蛋和西芹本身的味道就很清新了。

菜谱创建时间:2012-03-06 16:17:12

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