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奶油泡芙的做法
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奶油泡芙

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作者: 九色鹿
九色鹿

奶油泡芙的用料

奶油泡芙的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所需材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶+盐+软化的黄油块+糖放入锅中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至完全沸腾状态后关火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉60克,用木勺均匀的拌成面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次开火,中火,不断搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出放入搅拌盆中降温到不烫手的温度,分4次倒入全蛋液,每一次拌匀后再加入下一次的蛋液

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的面糊光泽、细滑,捞起和滴落呈倒三角的形状即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊装入裱花袋中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘里铺油纸,挤3厘米左右直径的泡芙面糊

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,以190-200度烘烤30-35分钟,直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火继续焖5分钟后取出晾凉,从中间切开

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加糖隔冰水打发

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将奶油挤入切开的泡芙中间即可

菜谱创建时间:2012-03-06 15:50:26
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