黄桃玉米糕的做法

黄桃玉米糕

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用微波炉非常方便,只需短短五、六分钟,就可以就可以吃到香甜可口、玉米味十足的玉米面发糕了,非常快手、健康的一道美食,给家人做早餐不错!
切成一小块一小块的,一口一个,虽然看起来不够松软,但吃了就知道,口感比发酵版的还细腻,散发着淡淡的奶香、蛋香、还有玉米的甜香……

作者: 璐稔
璐稔
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用料  

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  • 将安琪酵母拌入玉米面粉中。(比例一般为40:1)

  • 打入一个鸡蛋。喜欢鸡蛋味浓的,可以多加,看心情

  • 倒入牛奶,一边倒一边搅拌,慢慢倒,不要一下子全部倒进去。加入少许细砂糖,不仅使口味更佳,也有助于发酵

  • 调成稀稠适中的面糊,如图中所示,刚刚可以流动的状态,然后放到温暖处饧发

  • 黄桃若干,洗净

  • 取一个削去外皮

  • 切成小丁

  • 待面粉糊饧半个小时候,把黄桃丁拌入

  • 取耐热微波炉可用玻璃容器一个

  • 将玉米糊倒进去

  • 稍微墩一墩,排出气泡,使表面平整

  • 入微波炉“蒸鱼档”6分钟,取出,待凉后切成小块,即食

小贴士

1、酵母粉提前用温水或牛奶融化,可能酵母会更好的发挥作用。
2、我用的纯玉米粉,要想发酵的更充分,有蓬松的口感,最好加点白面,就是我们家里蒸馒头的普通面粉就行,取材非常方便。
3、面粉中加入少许细砂糖,不仅使口味更佳,也有助于发酵。
4、放进微波炉前,将调好的糊上封上保鲜膜,烤出来的玉米糕表面不容易发干。
5、判断玉米发糕是否蒸熟,可以用牙签扎到发糕内部,如果牙签取出表面光滑、不粘面糊,基本就熟了。
6、微波炉版的【黄桃玉米糕】只需5、6分钟,方便快捷,口感甜美细腻,超级好吃!
7、乐扣格拉斯的玻璃容器不但耐高温,即使不抹油,烤好的玉米糕也很容易倒扣出来,完全不会粘在玻璃壁上。

菜谱创建时间:2012-03-06 14:46:41

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